モロッコの朝食 ３種のパンケーキ

パンケーキといっても　モロッコでは小麦粉とセモリナで　少しづつ形や作り方が違うパンケーキを朝食にいただきます。　　

中でも私が一番好きなのは　前述にあるバグリール

（写真右手）これは　”１０００個のエクボ”　可愛いネーミングのパンケーキ

（写真中央）形も味もイングリッシュマフィンに一番近い　ハルシャというパンケーキ

　　　　　　間にチーズやミートボールを挟んで食べると美味しいんです。

（写真左手）ムスンメン　という四角いパンケーキは　薄く伸ばした生地を重ね合わせて

　　　　　　四角にして焼き上げたものですが　少しパリッとした部分が

　　　　　　ジャムをつけて甘く食べてもよし　モロッコ味付けのお肉のそぼろを混ぜわせて

　　　　　　焼き上げた　しょっぱ系パンケーキで食べるとまた違う味わい。

どれも楽しみ方が違うので　朝食メニューで絞れず　パティシエの理恵ちゃんが

” もう〜　全部作ります〜” という鶴の一声で決まりました。